Ehemaliges Mitglied schrieb:Entscheident für meinen Speiseplan von Montag bis Freitag ist a. wie lange muss ich Arbeiten und b. wie ko bin ich danach.Nach anstrengenden 10 oder mehr Std. habe ich echt keine Lust mehr mich ewig an den Herd zu stellen.Dann kommt es auch mal vor, das ich auf dem Heimweg beim Araber oder Chinesen einen Haltestop einlege und mir das Kochen spare.An den Wochenenden sieht die Sache anders aus, da will ich mich mit einem guten Essen belohnen.Da ist es mir auch egal wie lange die Zubereitung dauert.
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
Und was fällt euch dazu ein??
emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:was verstehst Du in diesem Zusammenhang unter langfristig, Merlin?
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
Und was fällt euch dazu ein??
emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Nun ja, langfristige Pläne mache ich mir mit dem Essen eigentlich selten. Ich entscheide das eigentlich erst, wenn ich in meinem Café sitze. Kochen ist für mich eher ein kreativer Akt und das bedarf nun eben einer Phase der Entspannung.
Heute gibt es bei mir Blumenkohl in einer Senf-Bechamelsosse mit Frühlingszwiebeln und Kartoffelstampf. Es gibt was nichts Besseres als handgemachten Kartoffelstampf :)
Habt einen schönen Tag
erdbberblau
Ehemaliges Mitglied schrieb:Heute gibt es bei mir Blumenkohl in einer Senf-Bechamelsosse mit Frühlingszwiebeln und Kartoffelstampf. Es gibt was nichts Besseres als handgemachten Kartoffelstampf :)
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
Und was fällt euch dazu ein??
emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:tatsächlich habe ich das teilweise falsch verstanden, Ralf.
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Hallo erdbeerblau,
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Das vieles was in der asiatischen Küche zubereite wird, mächtig Kalorien hat, ist mit Sicherheit so. Vieles wird eben mit oder ohne Teig im Öl geraten oder frittiert. Aber auch da kann ich als Gast die Sache mitbestimmen :) Gerichte mit viele Gemüse und Fleisch ohne Backteig drum rum machen es schon mal etwas leichter. Da was es zum Teil in asiatischen Restaurants gibt, schmeckt mir ausgezeichne
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Hi emirena,
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:ei Ralf, nur weil es in "Eurem" Asia-Restaurant "verfettetes Essen" gibt, heißt das ja noch lange nicht, dass DIE asiatische Küche sehr fetthaltig ist!!!
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Wenn die asiatische Küche eines ist, dann sehr fetthaltig. Was wir in unseren Asia - Restaurants serviert bekommen wurde europäisiert, damit wir es essen.Wie bei uns gibt es dort auch regionale Gerichte, die in unseren China,Thai oder Japan Restaurants nicht aufgetischt werden.Damit meine ich jetzt nicht irgendwelche Insekten oder anderes Getier.So schwimmt zB ein phillipinisches Schweinebauchgericht nahezu in Fett.Soja oder Bambussprossen lassen sich auch ohne Weiteres mit europäischen Gerichten kombimieren.
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Das Thema Spargel ist für mich noch nicht durch, weil er soooo lecker ist. :cheer:
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:ging mir genauso, Erdbeerblau,
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Hallo emirena,
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:heute: Spargelcremesuppe
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Nur kein Neid!
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Klingt sehr lecker! Wenn ich dann endgültig meiner Berufszeit den Rücken gekehrt habe, möchte ich mich mehr mit der asiatischen Küche beschäftigen. Gesünder ist sie allemal als die traditionelle deutsch-österreichische Küche...
heute durfte ich bei der Arbeit vom Catering für div. Veranstaltungen profitieren bzw. mitessen. Es gab ein asiatisches Buffet; herausragend fand ich dabei eine im Gläschen portionierte Vorspeise aus Mango-Mousse mit einem Salat aus Algen obendrauf, schön giftgrün. Manche Kollegen haben sich nicht getraut.
An exotischen Ideen bin ich (auch als Nicht-Vegetarierin) immer interessiert, sofern es unbekannte vegatarische Zutaten sind; in diesem Fall fand ich es optisch und geschmacklich sehr inspirierend. Insekten oder unbekanntes exotisches Getier möchte ich nicht untergejubelt bekommen.
Weitere Vorspeise: ein süßsauerscharf angehauchter Spaghettisalat mit gerösteten Erdnüssen, Paprikastreifen, Bambussschößlingen, mit Sesamöl und Limettensaft und ein wenig frischem Koriandergrün angemacht...
Hauptgericht eher normal: ein Putencurry mit Reis, das geht immer..
Ehemaliges Mitglied schrieb:heute durfte ich bei der Arbeit vom Catering für div. Veranstaltungen profitieren bzw. mitessen. Es gab ein asiatisches Buffet; herausragend fand ich dabei eine im Gläschen portionierte Vorspeise aus Mango-Mousse mit einem Salat aus Algen obendrauf, schön giftgrün. Manche Kollegen haben sich nicht getraut.
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
Und was fällt euch dazu ein??
emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:hallo Erdbeerblau,
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
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emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:dazu passt mal wieder der alte Spruch meiner Freundin Guilia:
komisch, dass unter Gesundheit und Ernährung überwiegend Negatives zu finden ist.
Ja sicher, vieles ist nicht zum Lachen, aaber
eben habe ich selbst vom Brett geschabte Bärlauch-Spätzle mit zerlassener Butter und geriebenem Emmentaler vernascht. Genuss ohne Reue. Da weiß ich, was ich hab!
Und was fällt euch dazu ein??
emirena
Ehemaliges Mitglied schrieb:Wie schmeckt denn das:
Liebe Emirena,
hier kommen nun ein paar sehr freudige Frühlingslichtblicke vom Menü am Montagabend:
Wie machen die das nur, das ein Petersilienpesto eine Farbe hat, wie aus einem Foodkatalog? Hähnchen zur Rolle geformten dann mit Krabbenreme gefüllt, befremdet mich beim Lesen der Menuekarte zuerst. Aber dann hat es geschmacklich meinen Geschmacksnerven nur Gutes getan. Dann wurde ein Stück ungewürztes Rinderfilet in die Mitte des Tellers platziert, rundum gegrilltes Gemüse und ein Pastinaken-Kartoffelpüree. Der Ober gab ein, zwei Infos zum verschiedenen Salz, das auf dem Tisch stand (für das Filet) und dann wurde geschlemmert. Auch das Dessert war ein Höhepunkt. Ein warmes Schokoladentörtchen. Zitronenparfait , Topfencreme und verschieden Beeren………………………Ich habe an dem Abend keine Kalorien gezählt und ich bereue nichts :)
Lieber Gruß
erdbberblau